B9. Alertas de disponibilidad🔗
En resumen🔗
Cuando un ingrediente se agota, algunos productos y opciones de su carta ya no pueden prepararse. Esta pantalla lista estos agotamientos y, sobre todo, los productos y opciones afectados. En un solo gesto, puede ocultar online los artículos afectados para evitar que un cliente pida algo no disponible, o descartar la alerta.
Para quién / cuándo🔗
Para el gerente que quiere evitar los pedidos online de artículos imposibles de servir: usar en cuanto se señale un agotamiento, en particular en pleno servicio.
Cómo acceder🔗
Cocina y Recetas → Alertas de disponibilidad
Requisitos previos🔗
🔑 Ver stock (Gestionar stock para aplicar o descartar una alerta)
Recorrido por la pantalla🔗
Arriba, un botón Actualizar.
La tabla lista las alertas con las siguientes columnas, en orden:
- Ingrediente: el ingrediente agotado o en tensión.
- Tipo: la naturaleza de la alerta.
- Stock: el nivel de stock restante.
- Productos: los productos de la carta afectados por este agotamiento.
- Opciones: las opciones y suplementos afectados.
- Fecha: fecha y hora de detección.
- Acciones: Aplicar o Descartar.
Procedimientos paso a paso🔗
Ocultar online los artículos afectados (Aplicar)🔗
- Localice la alerta correspondiente y revise las columnas Productos y Opciones para medir el impacto.
- Haga clic en Aplicar.
- Los productos y opciones afectados quedan ocultos online: ya no se pueden pedir online mientras no se restablezca el stock.
Descartar una alerta🔗
- Haga clic en Descartar en la fila de la alerta.
- La alerta se aparta sin ocultar los artículos (útil si sabe que el stock se va a reponer de inmediato).
Mensajes y casos particulares🔗
- Aplicar actúa solo sobre la disponibilidad online: evita los pedidos online de artículos imposibles de preparar.
- Recuerde Actualizar tras una reposición para comprobar que las alertas desaparecieron y que los artículos están disponibles de nuevo.
Consejos🔗
- Un solo ingrediente puede afectar a varios productos y opciones: las columnas Productos y Opciones le muestran toda la cadena antes de actuar.
- Para entender qué receta vincula un ingrediente a un producto, consulte B2. Recetas.