B9. Alertes de disponibilité🔗

En bref🔗

Quand un ingrédient tombe en rupture, certains produits et options de votre carte ne peuvent plus être préparés. Cet écran liste ces ruptures et, surtout, les produits et options impactés. En un geste, vous pouvez masquer en ligne les articles concernés pour éviter qu'un client commande quelque chose d'indisponible, ou ignorer l'alerte.

Pour qui / quand🔗

Pour le gérant qui veut éviter les commandes en ligne d'articles impossibles à servir : à utiliser dès qu'une rupture est signalée, en particulier en plein service.

Comment y accéder🔗

Cuisine & recettes → Alertes disponibilité

Prérequis🔗

🔑 Voir le stock (Gérer le stock pour appliquer ou ignorer une alerte)

Tour de l'écran🔗

En haut, un bouton Actualiser.

Le tableau liste les alertes avec, dans l'ordre, les colonnes suivantes :

Ingrédient : l'ingrédient en rupture ou en tension.
Type : la nature de l'alerte.
Stock : le niveau de stock restant.
Produits : les produits de la carte impactés par cette rupture.
Options : les options et suppléments impactés.
Date : date et heure de détection.
Actions : Appliquer ou Ignorer.

Procédures pas à pas🔗

Masquer en ligne les articles impactés (Appliquer)🔗

Repérez l'alerte concernée et vérifiez les colonnes Produits et Options pour mesurer l'impact.
Cliquez sur Appliquer.
Les produits et options impactés sont masqués en ligne : ils ne sont plus commandables en commande en ligne tant que le stock n'est pas rétabli.

Ignorer une alerte🔗

Cliquez sur Ignorer sur la ligne de l'alerte.
L'alerte est écartée sans masquer les articles (utile si vous savez que le stock va être réapprovisionné immédiatement).

Messages & cas particuliers🔗

Appliquer n'agit que sur la disponibilité en ligne : cela évite les commandes en ligne d'articles impossibles à préparer.
Pensez à Actualiser après un réapprovisionnement pour vérifier que les alertes ont disparu et que les articles sont de nouveau disponibles.

Astuces🔗

Un seul ingrédient peut impacter plusieurs produits et options : les colonnes Produits et Options vous montrent toute la chaîne avant d'agir.
Pour comprendre quelle recette relie un ingrédient à un produit, reportez-vous à B2. Recettes.