A4. Ingredientes de menú🔗
En resumen🔗
Los ingredientes de menú son los componentes visibles para el cliente (cheddar, cebolla, salsa andaluza…): los que se pueden mostrar en una composición, marcar como removibles y traducir. Sirven de referencia para las personalizaciones y las recetas.
Para quién / cuándo🔗
Para el gerente que define los ingredientes ofrecidos en las composiciones y las opciones: al crear la carta, para traducir un ingrediente, hacerlo removible, o limpiar duplicados.
Cómo acceder🔗
Gestión de menú → Ingredientes de menú
Requisitos previos🔗
🔑 Ver stock (consulta) 🔑 Gestionar recetas (creación, modificación, fusión, alineación)
Recorrido por la pantalla🔗
En la parte superior: el número de ingredientes de menú, una barra de búsqueda, un interruptor Mostrar inactivos y el botón Alinear ingredientes online. A la derecha, Agregar ingrediente de menú.
La tabla presenta las siguientes columnas, en orden:
- Nombre: el nombre principal.
- Clave normalizada: una insignia con el nombre normalizado (sirve para la correspondencia).
- Etiquetas: las etiquetas locales FR y AR.
- Alérgenos: los alérgenos asociados.
- Removible: Sí / No — indica si el cliente puede retirar este ingrediente.
- Estado: activo (verde) o inactivo.
- Actualizado: fecha de la última actualización.
- Acciones: editar, fusionar, eliminar.
Procedimientos paso a paso🔗
Crear o editar un ingrediente de menú🔗
- Haga clic en Agregar ingrediente de menú (o en el lápiz de una fila).
- Complete:
- Nombre (obligatorio)
- Etiqueta FR
- Etiqueta AR
- Alérgenos
- Orden de visualización
- Interruptor Removible por defecto
- Interruptor Activo
- Confirme.
Fusionar duplicados🔗
- Haga clic en la acción Fusionar de un ingrediente.
- Elija el ingrediente destino que conservará los datos.
- Confirme: los duplicados se consolidan en el destino.
Alinear ingredientes online🔗
- Haga clic en Alinear ingredientes online.
- El cuadro de diálogo compara sus ingredientes de menú locales con el catálogo online ya publicado y lista las coincidencias.
- Verifique, luego aplique.
Disponible con el módulo Pedidos en línea
El botón Alinear ingredientes online solo aparece si el módulo Pedidos en línea está activado en la caja PosCaisse.
Eliminar un ingrediente🔗
La eliminación desactiva el ingrediente (sigue siendo localizable mediante el interruptor Mostrar inactivos) en lugar de borrarlo definitivamente.
Mensajes y casos particulares🔗
- La «eliminación» corresponde en realidad a una desactivación: el ingrediente pasa a inactivo y deja de ofrecerse, pero se conservan sus vínculos históricos.
- La fusión es útil tras una importación: evita los duplicados (por ejemplo dos entradas «andaluza»).
Consejos🔗
- Complete las etiquetas FR y AR para una visualización correcta en la caja y online según el idioma.
- Marque como removibles los ingredientes que el cliente puede pedir que se retiren; este ajuste alimenta las personalizaciones.