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C5. Stock (consultation)🔗

En bref🔗

L'écran Stock & recettes permet de consulter l'état du stock local, les recettes et les alertes. 🧩 Il dépend du module BackOffice. La création et l'édition des ingrédients/recettes se font dans PosBackOffice ; ici, c'est essentiellement de la consultation et du dépannage.

Pour qui / quand🔗

Pour l'Admin (ou un employé autorisé), pour vérifier le stock, comprendre une rupture, ou relancer une erreur de décompte.

Comment y accéder🔗

Admin → Stock & recettes.

Prérequis🔗

🔑 Voir le stock / Gérer le stock · 🧩 Module BackOffice

Tour de l'écran🔗

Accueil Stock & recettes

Cinq cartes :

Carte Contenu
Stock ingrédients Consultation des quantités, unités et seuils d'alerte.
Ingrédients menu Consultation des libellés affichés au client.
Recettes produits Consultation des lignes de recette appliquées (quel produit consomme quoi).
Événements stock Historique des décomptes de stock et relance des erreurs.
Alertes disponibilité Ruptures et alertes de stock locales.

Procédures pas à pas🔗

Vérifier un niveau de stock🔗

  1. Ouvrez Stock ingrédients : la liste montre, par ingrédient, le stock courant, l'unité et le seuil d'alerte (signalé si le stock est sous le seuil).

Comprendre / relancer une erreur de décompte🔗

  1. Ouvrez Événements stock : chaque événement de consommation a une source, une référence, un statut (en attente / échoué) et un éventuel message d'erreur.
  2. Sur un événement échoué, utilisez l'action Relancer.

Traiter une alerte🔗

  1. Ouvrez Alertes disponibilité : les ruptures et alertes actives s'affichent.
  2. Vous pouvez acquitter une alerte (marquer comme lue).

Messages & cas particuliers🔗

  • Consultation seule : pour créer/modifier des recettes ou ajuster des stocks, utilisez PosBackOffice (voir le guide BO).
  • Le suivi du stock réel doit être activé dans Paramètres → Stock.

Astuces🔗

  • Surveillez les Alertes disponibilité avant le service pour éviter de vendre un produit en rupture.
  • En cas d'écart de stock, les Événements stock expliquent souvent la cause (décompte échoué à relancer).

Voir aussi🔗