انتقل إلى المحتوى

D3. التقارير🔗

باختصار🔗

تجمع شاشة التقارير تحليلاتك الإدارية المعمّقة في 9 علامات تبويب: تكلفة الغذاء، والهامش الفعلي، وفروقات الجرد، وتوقع الإنتاج، ودوران المخزون، والمشتريات، والخسائر، إضافةً إلى تقريري الصندوق Z (الإغلاقات) وX (المباشر). إنها الأداة لقيادة الربحية ومسك محاسبة مطابقة.

لمن / متى🔗

للمدير الذي يقود تكاليفه وربحيته، أو يحضّر جرداً، أو يتوقع إنتاجه، أو ينتج مستندات الصندوق. تُستخدم يومياً (تقرير X)، وفي نهاية اليوم (تقرير Z)، أو دورياً (تكلفة الغذاء، الهامش، المشتريات، الخسائر).

كيفية الوصول🔗

الإدارة ← التقارير

المتطلبات🔗

🔑 صلاحيات التقارير (يتطلب تصدير CSV صلاحية تصدير البيانات؛ وتتطلب الطباعة صلاحية طباعة التقارير)

جولة في الشاشة🔗

شاشة التقارير

يتيح شريط علامات تبويب في الأعلى الوصول إلى التقارير التسعة. بالنسبة لمعظمها، يصفّي محدّد الفترة البيانات (باستثناء تكلفة الغذاء ودوران المخزون، اللذين يعكسان الحالة الراهنة). توفّر غالبية التقارير زر CSV لتصدير الجدول المعروض.

علامات التبويب التسع🔗

  • تكلفة الغذاء: تكلفة المواد لكل منتج. مؤشرات متوسط تكلفة الغذاء وإجمالي التكلفة وإجمالي الإيرادات، ثم جدول لكل منتج (سعر البيع، سعر التكلفة، تكلفة الغذاء بالنسبة المئوية بلون، عدد المكونات).
  • الهامش الفعلي (COGS): الهامش الفعلي المحسوب من تكلفة البضائع المباعة.
  • فروقات الجرد: الفروقات بين المخزون النظري والمخزون المحسوب.
  • توقع الإنتاج: يساعد على توقع الكميات المراد إنتاجها.
  • دوران المخزون: سرعة تصريف المكونات.
  • المشتريات: تحليل أوامر الشراء ونفقات الموردين.
  • الخسائر: الخسائر والهدر خلال الفترة.
  • تقرير Z: إغلاقات الصندوق وتفاصيلها.
  • تقرير X: حالة مباشرة للصندوق، دون إغلاق.

تفاصيل تقريري Z وX🔗

يقدّم تقريرا الصندوق عرضاً مفصلاً: المبيعات، والصندوق والحركات (الأرصدة الافتتاحية، الإخراجات)، والعدادات، والمدفوعات، والضريبة، والتوزيعات حسب نوع الطلب / الفئة / المنتج / الموظف، ورسماً حسب الساعة، إضافةً إلى عناصر مطابقة NF525 والتوقيع الإلكتروني.

إجراءات خطوة بخطوة🔗

تحليل تكلفة الغذاء🔗

  1. افتح علامة التبويب تكلفة الغذاء.
  2. اقرأ متوسط تكلفة الغذاء في الأعلى، ثم ارصد في الجدول المنتجات ذات النسبة المرتفعة (المعروضة باللون الأحمر).
  3. صدّر عبر CSV عند الحاجة لمتابعة خارجية.

الاطلاع على تقرير خلال فترة🔗

  1. افتح علامة التبويب المطلوبة (الهامش، المشتريات، الخسائر…).
  2. اضبط محدّد الفترة.
  3. يتحدّث الجدول والمؤشرات؛ وصدّر إلى CSV عند الحاجة.

إجراء جرد الصندوق أثناء اليوم (تقرير X)🔗

  1. افتح علامة التبويب تقرير X.
  2. اطّلع على الحالة المباشرة (المبيعات، المدفوعات، رصيد الصندوق) دون إغلاق اليوم.

الاطلاع على إغلاق (تقرير Z)🔗

  1. افتح علامة التبويب تقرير Z.
  2. حدّد الإغلاق المراد فحصه لعرض تفاصيله الكاملة (المبيعات، الضريبة، المدفوعات، توقيع NF525).
  3. صدّر أو اطبع حسب احتياجاتك وصلاحياتك.

الرسائل والحالات الخاصة🔗

  • لا توفّر علامتا التبويب تكلفة الغذاء ودوران المخزون محدّد فترة: فهما يعكسان الحالة الراهنة.
  • في تكلفة الغذاء، يعرض المنتج بدون وصفة شرطة (سعر التكلفة وتكلفة الغذاء غير قابلين للحساب): أدخل وصفته للحصول على التكلفة.
  • يقابل تقرير Z إغلاقاً نهائياً ويحمل توقيع NF525: إنه المستند المرجعي لمحاسبتك.
  • يعتمد تصدير CSV والطباعة على صلاحيات التقارير لديك.

نصائح🔗

  • تشير تكلفة الغذاء لكل منتج فوراً إلى الوصفات الواجب مراجعتها (سعر بيع منخفض جداً أو تكلفة مواد مرتفعة جداً).
  • غالباً ما تفسّر فروقات الجرد والخسائر، مقروءتين معاً، انحراف الهامش.
  • احتفظ بتصديرات تقرير Z: فهي تشكّل أثراً ضريبياً، يكمّله سجل التدقيق.

انظر أيضاً🔗