En resumen
Los ingredientes de menú son los componentes visibles para el cliente (cheddar, cebolla, salsa andaluza…): los que se pueden mostrar en una composición, marcar como removibles y traducir. Sirven de referencia para las personalizaciones y las recetas.
Para quién / cuándo
Para el gerente que define los ingredientes ofrecidos en las composiciones y las opciones: al crear la carta, para traducir un ingrediente, hacerlo removible, o limpiar duplicados.
Cómo acceder
Gestión de menú → Ingredientes de menú
Requisitos previos
🔑 Ver stock (consulta) 🔑 Gestionar recetas (creación, modificación, fusión, alineación)
Recorrido por la pantalla
Ampliar capturaEn la parte superior: el número de ingredientes de menú, una barra de búsqueda, un interruptor Mostrar inactivos y el botón Alinear ingredientes online. A la derecha, Agregar ingrediente de menú.
La tabla presenta las siguientes columnas, en orden:
Nombre: el nombre principal.
Clave normalizada: una insignia con el nombre normalizado (sirve para la correspondencia).
Etiquetas: las etiquetas locales FR y AR.
Alérgenos: los alérgenos asociados.
Removible: Sí / No — indica si el cliente puede retirar este ingrediente.
Estado: activo (verde) o inactivo.
Actualizado: fecha de la última actualización.
Acciones: editar, fusionar, eliminar.
Procedimientos paso a paso
Crear o editar un ingrediente de menú
Haga clic en Agregar ingrediente de menú (o en el lápiz de una fila).
Complete:
Nombre (obligatorio)
Etiqueta FR
Etiqueta AR
Alérgenos
Orden de visualización
Interruptor Removible por defecto
Interruptor Activo
Confirme.
Fusionar duplicados
Haga clic en la acción Fusionar de un ingrediente.
Elija el ingrediente destino que conservará los datos.
Confirme: los duplicados se consolidan en el destino.
Alinear ingredientes online
Haga clic en Alinear ingredientes online.
El cuadro de diálogo compara sus ingredientes de menú locales con el catálogo online ya publicado y lista las coincidencias.
Verifique, luego aplique.
Eliminar un ingrediente
La eliminación desactiva el ingrediente (sigue siendo localizable mediante el interruptor Mostrar inactivos) en lugar de borrarlo definitivamente.
Mensajes y casos particulares
La «eliminación» corresponde en realidad a una desactivación: el ingrediente pasa a inactivo y deja de ofrecerse, pero se conservan sus vínculos históricos.
La fusión es útil tras una importación: evita los duplicados (por ejemplo dos entradas «andaluza»).
Consejos
Complete las etiquetas FR y AR para una visualización correcta en la caja y online según el idioma.
Marque como removibles los ingredientes que el cliente puede pedir que se retiren; este ajuste alimenta las personalizaciones.