Cocina, pases y seguimiento del servicio

Coordine el envío de pedidos, los puestos de preparación y la entrega al cliente. Estas herramientas complementan mesas y pedidos aparcados; no sustituyen la confirmación del cobro.

Referencia visual

Ampliar captura

Abrir imagen en tamaño originalVer al 100 %Cerrar

Configurar la cocina

1. Abra Administración → Cocina con los permisos necesarios.

2. Revise las pestañas Modo, Puestos, Enrutamiento y Pantallas.

3. Defina los puestos utilizados y sus destinos. Compruebe el enrutamiento de productos y las pantallas asignadas.

4. Pruebe un pedido representativo en cada destino antes del servicio. Un puesto en la lista no garantiza una impresora o pantalla KDS conectada; deben configurarse los módulos y dispositivos necesarios.

Enviar ahora o esperar

En Ajustes → Venta y servicio, elija el comportamiento de Enviar. Mantener en espera guarda el pedido; Enviar a cocina inicia la preparación. Consulte Aparcar y recuperar para las acciones sobre pedidos existentes.

Enviar los pases

1. Utilice un pedido preparado con pases de servicio.

2. Abra el widget Pases e identifique el servicio o la mesa.

3. Compruebe el siguiente pase previsto y envíelo cuando los clientes estén preparados.

4. Enviar todos los pases restantes debe ser una decisión del servicio. Espere a que finalice la acción y compruebe su estado antes de repetirla.

Seguir los soportes de clientes

Los soportes y avisadores deben corresponder al material realmente entregado. Abra Soportes de clientes para seguir su asignación. Confirme la recuperación solo cuando el soporte haya vuelto físicamente: así queda disponible otra vez. No demuestra el cobro ni la entrega física del pedido.

Recibir efectivo de camareros

1. Utilice una sesión de caja abierta y desbloqueada con permiso Recibir efectivo de camareros.

2. Abra Entregas de camareros y compare el efectivo esperado con los cobros ya registrados por el camarero.

3. Cuente el dinero recibido físicamente antes de confirmar la recepción propuesta.

4. Revise saldo e historial. Una entrega transfiere efectivo ya cobrado, no es una nueva venta. Tras una interrupción, lea el estado actual antes de volver a confirmar.

Si hay un problema

Compruebe red, permisos, módulos y destino de cocina. Para una impresión pendiente, utilice la cola de impresión en lugar de crear otro pedido. Marque la preparación como lista solo tras la confirmación del equipo.