Las compras del comercio utilizan productos y variantes del catálogo comercial, sus unidades y ubicaciones. Son independientes de las compras de ingredientes de cocina.
Del borrador a la entrega
Objetivo: preparar y seguir un pedido al proveedor antes de la entrada de stock.
En Artículos del proveedor seleccione proveedor y Nuevo pedido. Revise su nombre y la ubicación prevista.
Añadir artículos busca todos los artículos comprables del proveedor, no solo la página anterior. Escriba parte del nombre, SKU o referencia/código del proveedor. Pulse Añadir y repita. Se indican los artículos ya añadidos.
Cada línea muestra nombre, SKU, equivalencia de stock y precio para la cantidad tarifada. Respete escala, mínimo y múltiplo. Quitar línea elimina el artículo; una cantidad vacía o cero impide guardar.
Divisa, gastos y notas abre las opciones. La divisa no convierte precios automáticamente. Gastos de adquisición: extras como transporte, cero si no existen. Con/sin impuestos elige la valoración del stock, separada del precio del proveedor.
Revise artículos sin impuestos, impuestos, gastos y total con impuestos más gastos. El cálculo es orientativo; se verifican condiciones y permisos al guardar.
Guardar borrador crea el documento sin añadir stock. Ábralo en Pedidos para editar o aprobar. Enviar tras aprobar declara el envío, pero no manda correo automáticamente; use su medio habitual.
Al llegar la mercancía abra el pedido aprobado, enviado o parcialmente recibido y Recibir. No duplique la entrega con recepción libre. Ejemplo: 10 cajas pedidas, valide 8 recibidas y después otra recepción vinculada de 2.
Cancelar requiere estado permitido y motivo. Cerrar termina el seguimiento y exige motivo si falta mercancía. No cierre cantidades esperadas. Adjuntar añade justificantes.
Estados del pedido
Estados: Borrador = editable; Aprobado = compra aprobada; Enviado = envío declarado; Recibido parcialmente = cantidades pendientes; Recibido = entrega completa; Cancelado / Cerrado = seguimiento terminado. Cancelar o cerrar un pedido no retira la mercancía ya recibida: use el documento de recepción para gestionarla.
Buscar un documento
Leer las listas: Pedidos muestra el número, proveedor, fecha y estado; Recepciones muestra los documentos registrados. Toque una tarjeta para abrir el detalle. Primera página vuelve al inicio; Página siguiente carga más resultados. Un botón desactivado significa que no hay página disponible en ese sentido o que se está cargando.