GUIDES PADERFSUITE
Les bons gestes, à chaque étape.
Retrouvez une procédure, découvrez votre activité ou prenez en main votre logiciel.
Manuels détaillés et fiches pratiques pour les huit activités. Les fonctions disponibles dépendent du profil, des modules et des autorisations de votre installation.
POSCaisse
Configurer la caisse et travailler au quotidien.
POSBackOffice
Préparer, gérer et suivre votre activité.
Parcours guidés
Suivez les articles dans l’ordre, selon ce que vous souhaitez préparer.
Vendre et terminer le service
- Se repérer dans l’administration
- Encaisser une vente en espèces
- Reprendre un reçu en attente
- Clôturer la session de caisse
Préparer un commerce
- Comprendre l’activité de votre caisse
- Appliquer une autre activité
- Créer un produit Commerce
- Saisir le stock de départ Commerce
Préparer le menu dans le BackOffice
- Télécharger une sauvegarde de la caisse
- Préparer une nouvelle catégorie
- Préparer un produit du menu
- Retrouver un produit dans le BackOffice
Boulangerie : commandes et production
- Préparer l’activité boulangerie
- Commandes boulangerie : du client à la remise
- Atelier, production et invendus
Acheter et réceptionner en commerce
- Préparer les achats commerce
- Commander et suivre les reliquats
- Réceptionner, corriger et retourner au fournisseur
- Imprimer et contrôler les étiquettes
Suivre le stock dans le BackOffice
Commencer le parcoursArticles disponibles (132)
Écran de caisse
L'écran de caisse est un éditeur visuel en glisser-déposer qui vous laisse composer la disposition (layout) des boutons de la caisse : catégories, produits, panier, pavé numérique, boutons de…
Ingrédients (stock)
L'écran Ingrédients est le cœur de la gestion de stock. Il recense toutes les matières premières du restaurant (cheddar, frites, poulet, boissons…) avec leur niveau actuel , leur unité , leur…
Recettes
L'écran Recettes relie chaque produit vendu à ses ingrédients . En décrivant ce que contient un plat, vous obtenez automatiquement son food cost (coût matière) et vous permettez au stock de se…
Préparations
Une préparation est un produit intermédiaire fabriqué en cuisine à partir d'ingrédients bruts (par exemple un poulet mariné curry ). L'écran Préparations décrit sa recette , son rendement…
Fournisseurs
L'écran Fournisseurs centralise vos partenaires d'approvisionnement : coordonnées, catégories de produits, délais de livraison et conditions. Chaque fournisseur dispose d'un catalogue qui relie…
Achats & réception
L'écran Achats gère les bons de commande envoyés aux fournisseurs : de la création du brouillon à la réception des marchandises, avec contrôle de la facture . Il propose aussi des suggestions…
Transferts de stock
Les transferts de stock permettent d'envoyer des ingrédients d'un établissement (store) à un autre , puis de réceptionner les quantités réellement reçues. L'écran suit chaque transfert de…
Mouvements de stock
Le journal des mouvements de stock retrace toutes les variations de quantité de vos ingrédients : entrées, sorties, ajustements, pertes… Chaque ligne dit quoi a bougé, de combien, pourquoi et qui…
Consommations de stock
Cet écran est le journal métier des sorties de stock : chaque fois qu'une vente, une commande ou une production consomme des ingrédients, un événement de consommation est enregistré ici. Il…
Alertes de disponibilité
Quand un ingrédient tombe en rupture, certains produits et options de votre carte ne peuvent plus être préparés. Cet écran liste ces ruptures et, surtout, les produits et options impactés . En un…
Compter et clôturer un inventaire d’ingrédients
L’inventaire compare les quantités physiquement présentes avec le stock théorique des ingrédients. Sa clôture ajuste le stock selon le comptage enregistré. Les produits commerce utilisent leur propre…
Pertes & gaspillage
Cet écran mesure le gaspillage de votre restaurant : combien il vous coûte, à quel taux, et pour quelles raisons. Trois indicateurs et un graphique vous donnent la vue d'ensemble, et un tableau…
Alertes stock
Cet écran est votre boîte d'alertes de stock : il regroupe toutes les notifications de stock bas et de rupture sur vos ingrédients. Chaque alerte indique l'ingrédient, le message, le stock…
Ventes & statistiques
L'écran Ventes & Statistiques est le tableau de bord commercial de votre restaurant. Il rassemble en une page votre chiffre d'affaires, vos tickets, vos modes de paiement, vos meilleurs produits et…
Gérer les employés dans le BackOffice
Le BackOffice actuel permet de créer et modifier les employés, réinitialiser leur PIN, les archiver ou les réactiver, et consulter leurs performances. Ces actions demandent les droits de gestion des employés.
Plan de salle
L’entrée Tables ouvre Salle & service . Le plan de salle et le suivi des commandes en cours sont complémentaires. Filtrez les commandes, ouvrez leur détail et vérifiez l’état de paiement avant…
Rapports
L'écran Rapports regroupe vos analyses de gestion approfondies dans 9 onglets : food cost, marge réelle, écarts d'inventaire, prévision de production, rotation du stock, achats, pertes, et les…
Réglages
Les Réglages regroupent la configuration générale de votre caisse : identité du restaurant, paramètres fiscaux, devise et langue, apparence de la caisse, contenu du ticket et gestion du stock. C'est…
Licences & modules
Cet écran indique l'état de la licence PaderfSuite de votre caisse : son statut, son édition, sa date d'expiration, les modules activés et leurs limites (nombre de PDA, bornes, écrans cuisine,…
Sauvegarder, vérifier et restaurer les données
Le Centre de sauvegarde réunit les copies complètes, leur planification, les exports fiscaux et la maintenance. Une sauvegarde complète sert à récupérer une installation ; un export de rapport sert à…
Périphériques
Cet écran affiche l' état réel des périphériques reliés à la caisse : imprimantes, tiroir-caisse, scanner code-barres, lecteur NFC, terminal de paiement et écran client. C'est une vue de…
Appareils connectés
Cet écran gère le multi-appareils de votre caisse : il montre l'état de la connexion, permet de connecter de nouveaux appareils (PDA, borne, écran partagé), de traiter les demandes d'appairage, de…
Réglages borne
La borne de commande (kiosque) affiche, quand personne ne s'en sert, un écran d'appel (« attract ») qui invite le client à toucher l'écran pour commander. Cet écran permet de personnaliser…
Écran client
L'écran client est le deuxième écran, tourné vers le client , qui affiche sa commande, le total et l'état du paiement pendant l'encaissement. Cet écran permet de personnaliser son apparence dans…